Kombucha – một loại trà lên men có vị chua nhẹ, sủi bọt tự nhiên – ngày càng được nhiều người tiêu dùng quan tâm trong bối cảnh hướng đến lối sống lành mạnh. Một số đặc điểm của kombucha khiến thức uống này trở thành lựa chọn tiềm năng trong thực đơn của người theo chế độ ăn kiểm soát năng lượng.
Kombucha thường có hàm lượng calo thấp hơn so với nhiều loại đồ uống có đường khác. Vì vậy, khi thay thế các thức uống nhiều năng lượng bằng kombucha trong khẩu phần, người tiêu dùng có thể góp phần kiểm soát lượng calo nạp vào mỗi ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý kiểm tra thành phần và chọn sản phẩm có lượng đường phù hợp với nhu cầu cá nhân, vì một số loại kombucha thương mại có thể có thêm đường.
Vị chua nhẹ và cacbonat tự nhiên trong kombucha có thể tạo cảm giác dễ chịu khi sử dụng. Một số người tiêu dùng chia sẻ rằng kombucha mang lại cảm giác "no nhẹ", góp phần giúp họ dễ duy trì các bữa ăn điều độ. Kombucha còn chứa axit axetic – một sản phẩm tự nhiên trong quá trình lên men – vốn đã được nghiên cứu trong mối liên hệ với quá trình tiêu hóa.
Kombucha là sản phẩm lên men tự nhiên, có thể chứa một số vi sinh vật có lợi. Các vi sinh vật này, nếu được cơ thể tiếp nhận và cân bằng tốt, có thể hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa. Sức khỏe đường ruột được cho là có vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng và hấp thu dinh dưỡng – những yếu tố quan trọng đối với thể trạng tổng thể.
Tùy vào nguyên liệu trà sử dụng, kombucha có thể chứa polyphenol – nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh và chức năng trao đổi chất cân bằng cũng là yếu tố được quan tâm trong chế độ ăn khoa học.
Kombucha có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu được sử dụng đúng cách và phù hợp với thể trạng từng người. Tuy nhiên, đây không phải là sản phẩm có tác dụng thay thế bữa ăn hay giúp giảm cân nhanh chóng. Để đạt hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng, cần kết hợp đa yếu tố: chế độ dinh dưỡng hợp lý, hoạt động thể chất thường xuyên và lối sống khoa học. Trước khi thay đổi chế độ ăn, đặc biệt với người có tình trạng sức khỏe đặc biệt, nên tham khảo ý kiến chuyên gia.
