Trước thềm lễ khai trương công ty TNHH Thực phẩm và nước giải khát Green Food (công ty Green Food) vào ngày 01.10.2022 thì mới đây công ty Green Food vừa tiếp đón đoàn trường Đại học Chiang Mai Thái Lan và trường Đại học Nông Lâm trong dự án: “sử dụng công cụ thích hợp để kiểm soát an toàn và an ninh thực phẩm trong giai đoạn mới” (Project: Risk Control in Food Safety and Security using appropriate innovative technology for new normal).
Trở lại công ty Green Food lần này với sự có mặt của Giáo sư Suthat Surawang cùng với các cộng sự đã chia sẽ đào tạo các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, các giải pháp để giảm thiểu các hao hụt trong nguyên liệu từ đầu vào đến lưu kho cho đến xuất bán ra thị trường.
Ảnh: Giáo sư Suthat Surawang đào tạo về HACCP CODEX ver. 2020
Trong buổi chia sẽ, Giáo sư Suthat Surawang cũng đã có các hướng dẫn về hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP CODEX ver. 2020, chỉ ra các điểm cần kiểm soát đối với từng mối nguy bao gồm:
Vật lý
Hóa học
Sinh học
Dị ứng
Trong dự án lần này, công ty Green Food cũng đã nắm bắt thêm được các yếu tố then chốt quan trọng để đưa các sản phẩm xuất khẩu ra các thị trường nước ngoài. Đặc biệt là thị trường Thái Lan và các thị trường Lào, Campuchia.
